„Reader’s Digest“ würdigt das Engagement von Selina Juul, der Gründerin und Leiterin der Initiative „Stop Spild Af Mad“ (Stoppt die Lebensmittelverschwendung). Die gemeinnützige Organisation macht darauf aufmerksam, dass viele zu sorglos mit wertvollen Nahrungsmitteln umgehen. „Die Menschen verschwenden Geld und Ressourcen“, erklärt Juul in der aktuellen Ausgabe des Magazins „Reader’s Digest“. „Fast eine Milliarde Menschen auf diesem Planeten hungern, und gleichzeitig gibt es weggeworfene Lebensmittel, die zwei Milliarden Menschen ernähren könnten“, sagt die 39-Jährige.
Der Dokumentarfilm „Eine unbequeme Wahrheit“ des ehemaligen US-Vizepräsidenten Al Gore über den Klimawandel weckte in ihr den Wunsch aktiv zu werden. Die Idee, die ihr Leben veränderte, hatte sie 2008: Selina Juul fragte sich, warum sich niemand auf die Lebensmittelabfälle konzentrierte, obwohl die Lebensmittelproduktion der dritthöchste CO2-Produzent der Welt ist. Sie beschloss, selbst aktiv zu werden. Bald wurden Medien auf ihre Kampagne aufmerksam und berichteten über „Stop Spild Af Mad“. Laut dem dänischen Landwirtschafts- und Ernährungsrat gelang es, Lebensmittelabfälle über einen Zeitraum von fünf Jahren um 25 % zu reduzieren.
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Fotograf:Lars Laursen/Reader’s Digest
